Alimentació saludable

L’alimentació és un dels pilars fonamentals de la nostra salut, especialment durant la infància, etapa en la qual s’adquireixen hàbits amb una repercussió directa en la salut actual i futura de la persona.

 

Definim l’alimentació equilibrada com aquella que aporta una quantitat adequada de tots i cadascun dels nutrients (carbohidrats, proteïnes, greixos, vitamines, minerals i fibra) que necessitem per a tenir una salut òptima. Per aconseguir-ho, cal que la dieta sigui variada, ja que no existeix un aliment que contingui tots els nutrients essencials.

Nombrosos estudis han permès concloure que l’alimentació mediterrània és la millor i la més recomanable.

• La base de la piràmide està formada per aliments que cal prendre vàries vegades al dia, com ara els cereals, pasta i patates, rics en carbohidrats, les fruites (amb un alt nivell de vitamines), els lactis (font principal de calci) i l’oli d’oliva.

• En un nivell entremig de la piràmide s’inclouen aquells aliments a consumir vàries vegades a la setmana: carn, peix, ous i llegums (rics en proteïnes) i fruits secs, amb un important contingut en greixos cardiosaludables.

• Finalment, a la cúspide de la piràmide s’inclouen aliments de consum ocasional, com dolços, gelats i begudes ensucrades, amb alts nivells de greixos saturats i sucres.

A més dels aliments, cal destacar el paper de l’aigua, que representa més de la meitat del pes corporal i cal ingerir-la a diari per a mantenir un adequat estat d’hidratació, especialment quan augmenta la temperatura o es fa exercici. Cal recordar que alguns aliments contenen aigua en una elevada proporció (fruites, sucs, làctics,...) i poden complementar, però no substituir, el consum directe d’aigua.

Finalment, i com a part d’una alimentació saludable, cal tenir present les següents recomanacions:

• Esmorzar cada dia (repartit en dos parts: quan ens llevem i a mig matí) Un bon esmorzar ha d’incloure cereals, làctics i fruita i ens aporta el 25% de l’energia diària

• El dinar és el plat principal del dia i hauria d’incloure cereals o verdures com a primer plat i un segon plat a base de proteïnes (peix, ous, carn o llegums). El postra ha de ser principalment a base de fruita.

• El berenar no és exclusiu dels infants i contribueix a una dieta equilibrada; pot ser a base de cereals, lactis o fruita.

• El sopar és similar al dinar en la seva composició, però més lleuger. És important saber combinar per no repetir els mateixos ingredients.

• Pel que fa a les tècniques culinàries, cal utilitzar aquelles que permeten aprofitar al màxim les propietats nutritives de cada aliment. Les verdures cuinades al vapor, al forn o a la planxa redueixen la pèrdua de nutrients; si en canvi les bullim, cal utilitzar poca aigua i aprofitar-la després per fer puré o brou.

• La carn, el peix i els ous s’han de cuinar completament per evita intoxicacions i facilitar la seva digestió.

Regidoria de Salut Pública 

 

 

Nota de premsa brot legionel·losi - Agència de Salut Pública de Catalunya

Brots de legionel·losi de Sabadell i Ripollet

A Sabadell hi ha 41 casos confirmats, dels quals 6 són defuncions

A Ripollet hi ha 5 casos confirmats, dels quals 3 són defuncions

L’Agència de Salut Pública de Catalunya dóna per controlats els brots  de legionel·losi  de Sabadell i Ripollet. A Sabadell no s’ha produït cap nou afectat que hagi iniciat la simptomatologia durant els darrers 9 dies i en el cas de Ripollet en els darrers 17 dies.

En total a Sabadell hi ha 41 casos confirmats, dels quals n’hi ha 5 que continuen ingressats i 6 defuncions (una s’ha inclòs per diagnòstic postmortem). A Ripollet són 5 els casos confirmats i 2 mes en estudi. Hi han 3 defuncions vinculades al brot i una més pendent d’estudi per la seva inclusió.

• Tots els afectats han estat infectats abans de portar a terme les actuacions de control (mostreig i neteja de les instal·lacions iniciades el 15 de setembre). 
• El recompte final dels casos que formen part dels brots es coneixerà en finalitzar la investigació epidemiològica.
• A hores d’ara resten pendents els resultats dels estudis moleculars que han de permetre comparar  les mostres humanes i  les ambientals i esbrinar de manera definitiva l’origen dels brots.
• En el cas de Ripollet l’Agència de Salut Pública de Catalunya ja disposa dels resultats avançats del Centro Nacional de Microbiologia que indiquen concordança de serogrup i subgrup entre una mostra ambiental (camió de neteja) i una mostra d’un pacient.
• S’informarà puntualment quan es disposi dels resultats de la investigació en curs o quan es produeixin novetats d’interès.

Informació útil per als ciutadans

• La legionel·losi es transmet per inhalació d’aigua polvoritzada o aerosols.
• La legionel·losi  no es transmet de persona a persona.
• Es pot beure sense cap perill l’aigua d’abastament públic, tant dels domicilis particulars com de les fonts públiques.
• Es pot fer servir l’aigua d’abastament públic per a la higiene personal i per cuinar.

9 de octubre de 2014

Aprofitament del menjar. Campanya de l'Agència de Salut Pública de Catalunya contra el malbaratament

Campanya per no llençar cap aliment en bon estat

A Catalunya es llencen 262.471 tones d’aliments sòlids que es podrien haver aprofitat. Aquesta xifra equival a 34,9 kg de mitjana per habitant i any. Aquest malbaratament alimentari es produeix en el 58% de les llars catalanes, segons l’estudi Diagnosi del malbaratament alimentari a Catalunya, elaborat per l’Agència de Residus de Catalunya i la Universitat Autònoma de Barcelona.
L’Agència de Salut Pública de Catalunya se suma a la campanya engegada per la Comissió Europea contra el malbaratament alimentari com una forma de fomentar la sostenibilitat ambiental de la cadena alimentària. Per això publica un tríptic i un pòster que recull deu consells que ajuden els ciutadans a aprofitar el menjar de manera segura, i també un cartell per explicar què signifiquen les dates de consum preferent i de caducitat que apareixen en les etiquetes dels aliments envasats.

Comprova la caducitat dels aliments

Què pots fer tu per aprofitar el menjar?

Nota de premsa brot legionel·losi 29-09-14

Brots de legionel·losi de Sabadell i Ripollet

A data d’avui, resten 11 persones ingressades mantenint-se el nombre de casos.

L’Agència de Salut Pública de Catalunya continua les  investigacions sobre els casos de legionel·losi  declarats durant aquestes setmanes al Vallès Occidental.  Actualment es treballa amb la hipòtesi de dos brots de la malaltia localitzats a Sabadell i Ripollet.
 

• En les darreres 24 hores no s’han produït canvis en el nombre de afectats; tot i així encara podria aparèixer algun cas seguint el patró epidemiològic previst.
• L’Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) conjuntament amb els Ajuntaments de Sabadell i Ripollet van iniciar les actuacions de control immediatament a la declaració dels brots, conforme als procediments establerts.
• La investigació epidemiològica posa de manifest que els brots estan  controlats. No hi ha hagut cap cas amb inici de símptomes des de fa deu dies en el brot de Sabadell i des de fa tretze dies en el de Ripollet.
• Tots els afectats han estat infectats abans de portar a terme les actuacions de control (mostreig i neteja de les instal·lacions iniciades el 15/9).
• En els propers dies es procedirà a l’anàlisi molecular de les mostres ambientals i biològiques tal i com està previst en la investigació.
• Atès que en els darrers quatre dies no s’ha notificat cap nou cas, s’informarà quan es disposi dels resultats de la investigació en curs o quan es produeixin novetats d’interès.

Informació  útil per als ciutadans

• La legionel·losi es transmet per inhalació d’aigua polvoritzada o aerosols.
• La legionel·losi  no es transmet de persona a persona.
• Es pot beure sense cap perill l’aigua d’abastament públic, tant dels   domicilis  particulars com de les fonts públiques.
• Es pot fer servir l’aigua d’abastament públic per a la higiene personal i per cuinar.

29 de setembre de 2014